在各種物料濃縮的時候，對于火候的掌握要求很高，火太小了會熬很久，火太大了會熬糊化，而使用燃氣加熱濃縮器相對容易掌控多了，只需要調整濃縮機配套設備的燃氣通氣量就可以調整。一般物料濃縮先是高溫猛煮一段時間，待蒸發掉大部分水分然后再進行小火慢煮，這時候物料就會慢慢變粘稠，顏色也會慢慢變深。
所有的物料藥液濃縮的過程的實現與物料溫度的提高和表面的壓強有關。通過濃縮設備的不斷加溫，物料藥液吸收熱量，溫度得以不斷提高，當溫度和壓力升高到一定值便產生沸騰，水分脫離，糖液濃縮。待糖液中殘留的絕大部分被脫除，最后得到需要濃度的硬糖。這是制糖企業都必須要掌握的一道工藝。
據說配套了燃氣加熱的濃縮器的生產效率翻倍！在提取濃縮過程中，物料藥液要求的濃度越高，相應的沸點也越高，提取濃縮時要想將水分全部脫除，就必須不斷加熱物料液體。
濃縮器用燃油燃氣蒸汽發生器可連續產氣，維持
濃縮液始終處于沸騰狀態，水分不斷蒸發，直至將濃縮液濃縮至規定的濃度。
